Qu’est-ce que la râpure?
Traditionnellement, cela demandait beaucoup de travail
Faire une râpure à partir de zéro a toujours été un véritable travail d’amour.
Il faut éplucher les pommes de terre, les râper, puis les presser pour en retirer le liquide. On prépare ensuite le bouillon et la viande, puis on redonne soigneusement à la pomme de terre la bonne consistance avant d’assembler le tout et de le laisser cuire pendant des heures.
Ça demande du temps, de la patience et beaucoup de travail à la main — une partie de ce qui rend la tradition si spéciale, mais aussi si difficile à préparer souvent.
C’est là que D’Eon’s entre en jeu.
Une tradition plus facile à garder vivante
La râpure en vaut toujours l’effort — mais la préparer à partir de zéro prend du temps.
Chez D’Eon’s, nous faisons une bonne partie du travail à l’avance afin que les familles puissent continuer à profiter de ce grand classique acadien sans passer des heures à râper, presser, préparer et assembler.
C’est la même idée qui nous guide depuis plus de 40 ans : rendre la râpure plus facile à mettre sur la table, sans perdre le lien avec la tradition qui l’a fait naître.
Un goût de tradition, n’importe quel jour de la semaine
La râpure occupe une place bien spéciale dans les rassemblements et les traditions familiales acadiennes, mais il n’est pas nécessaire d’attendre une grande occasion pour en profiter.
Avec D’Eon’s, cela peut tout aussi bien être un dîner en semaine, un repas de famille le week-end, ou quelque chose que vous gardez au congélateur pour les moments où vous avez envie d'un repas copieux et familier sans avoir à tout cuisiner de zéro.
C'est en partie ce qui fait que la tourtière acadienne mérite d'être gardée sur la table : c'est une tradition qui s'intègre encore à la vie de tous les jours.
La râpure est peut-être ce qui nous fait le plus connaître, mais ce n'est qu'une partie de ce qui sort de notre boulangerie.
De notre sauce aux prunes à nos repas préparés, en passant par les lasagnes, les sandwichs, les sous-marins et plusieurs autres classiques de longue date, D’Eon’s prépare des aliments faits pour être dégustés à la maison, partagés en famille et intégrés tout naturellement à la vie de tous les jours.
Créateur de souvenirs savoureux depuis 1927
Histoires et plus
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Bon seize août !
Joyeuse Journée internationale des restes de pâté à la râpure ! Ici chez D’Eon’s Rappie Pie, on a officieusement déclaré aujourd’hui…